Thành phần chính của bắp ngô và hạt ngô là tinh bột, do đó rất dễ được hệ tiêu hóa hấp thu. Việc hấp thu tốt lượng chất từ tinh bột sẽ làm giảm nguy cơ về tiêu hóa: như vấn đề táo bón, hay tiêu chảy. Thành phần tinh bột trong sữa bắp cũng giúp ổn định lượng đường trong máu. Bắp là một nguồn chất xơ: mỗi trái bắp có thể cung cấp 23% lượng chất xơ mỗi ngày, có lợi cho những người hay bị táo bón, bệnh trĩ, phòng ngừa các bệnh đường ruột, hội chứng ruột kích thích, ung thư ruột kết, giúp ổn định đường huyết, điều hoà cholesterol và chống béo phì.